Sernik jak chmurka
Planuje zrobić z podwójnej porcji i piec bez uchylania piekarnikanajpierw 5 min w st. Jeszcze nigdy nie upiekłam tak dobrego sernika,nareszcie trafiłam na super przepis,właśnie o taki mi chodziło,puszysty,lekki i przepyszny! Wielkie dzięki. Wlasnie jestem w trakcie pieczenia. Nie chce zapeszac ale wyglada niezle. Tylko czy to normalne ze gora tak szybko sie przypieka?
Boje sie, ze sie spali a to ma byc prezent na walentynki dla meza. Upiekłam i ja! Tyle, że ser miksowałam razem z zóltkami i cukrem od razy, dosłownie chwilę do połączenia.
Sernik, który każdemu wychodzi
Jak od razu z cukrem aż były baaardzo gęste i prawie sztywne. Lena - mnie nigdy jeszcze nie opadł ten sernik, więc nie wiem w czym może być problem; sądząc po tym, co piszą inni, również im wyrasta, na FB zamieszczałam nawet podsyłane zdjęcia czytelników, którzy go upiekli i wygląda na wysoki i puszysty, więc myślę mimo wszystko, że przepis nie jest "lipny".
Z tym przepisem to jakaś lipa, nie jestem nowicjuszem w pieczeniu i raczej nie zdarzają mi się wpadki z zakalcami, ale piekąc 4 razy sernik z tego przepisu- 4 razy wyjmowałam z piekarnika 2 cm sernik. A robiłam z niemal aptekarską dokładnością Ania - nam smakuje. Jeśli wychodzi gumowaty i mąka jest wyczuwalna, to białka były źle ubite.
Niestety sernik wcale nie jest pyszny i puszysty! Ma zbyt dużo mąki ziemniaczanej jest gumowaty i nie jadalny, cały poszedł do kosza, szkoda :- Robiłam wszystko zgodnie z przepisem, co wyszło to był równy jak tafla lodu. Salida - zapewniam, że ten sernik prawidłowo wykonany chmurka przepyszny i nie jest to rzecz sernik moim zdnaiem, a kwestia umiejętności i przygotowania zgodnego z przepisem.
W smaku jest delikatny, puszysty, rozpływający się w ustach, prawidłowo wykonany nie przypomina żadnego "wacika" jak to Pani stwierdziła, pomijam fakt, że chmurka nie jadam i ciężko mi sobie nawet wyobrazić jak takowe smakują. Z przykrością stwierdzam, że to najgorszy sernik jakikolwiek robiłam i jadłam, wyrósł pięknie wygląda również, ale cóż z tego skoro jest w nim mnóstwo mąki, a 10 białek dodatkowo powoduje, że smakuje jak waciak, ser gdzieś robi dalszy podkład.
Moment dodawania cukru nie ma większego znaczenia, moża od razu, można stopniowo, ważne, żeby ubijać dotąd aż powstanie z nich biała, puszysta masa. J ubijam na średnich obrotach na ogół, ale jak mi się spieszy, to ubijam na najwyższych i w sumie nie zauważyłam różnicy. Ucieranie trwa około min. Czy podczas ubijania do żółtek dodaje od razu całą porcję cukru i dopiero włączam mikser?
Na jakich obrotach miksera powinnam zaczync i konczyć jak żółtek z cukrem? Ile to czasu około mi zajmie? Iwona - Mam na dzieję, że sernik się udał. Pianę można dać w dwóch częściach, wtedy może trochę łatwiej się ją łączy ale nie jest to konieczne, można cała na eden raz. Sernik już w piekarniku, mam nadzieję, ze będzie super: Podczas mieszania z pianą z białek, piana była bardzo sztywna i miałam problem z połączeniem jej z masą serową, czym mieszać ubitą pianę z masą serową?
Czy dodawać od razu całość czy partiami? Z góry dziękuję za odpowiedź. Wojtek - tak, jak najbardziej można mikserem, na średnich obrotach. Kolejną porcję sera dodajemy, gdy poprzednia tworzy już z masą jednolitą całość, ale nie sernik zbyt długo, żeby nie napowietrzyć nadmiernie sernika, bo po upieczeniu bardziej opadnie.
Bardzo puszysty sernik z wiaderka
Dzień dobry, Postanowiłem upiec sernik z Pani przepisu, piekę sernik po raz pierwszy i nie wiem czy jak w przepisie jest napisane: "dodawać po kilka łyżek zmielonego twarogu i stale ucierać do wyczerpania sera" to można miksować mikserem? Jeśli tak to na jakich obrotach? Czy przed dodaniem kolejnej porcji, poprzednia część sera ma się dokładnie połączyć z masą czy można dodawać bez przerwy łyżka po łyżce?
Dziękuję za poradę, pozdrawiam Wojtek. Iwona - wszystko dodać i wymieszać. Nie ma sensu oddzielnie mieszać po dodaniu każdego składnika, bo zbytnio napowietrzymy masę i sernik bardziej opadnie.
Wymieszać-mam zrobić tak, że do masy dodać masło, mąki, mleko i po dodaniu razem wszystkich tych składników zmiksować, czy dodaC masło i zmiksować, potem mąki i zmiksować, mleko i zmiksować? Dziękuję za podpowiedź:. Jeszcze w jak, ale już wygląda nieźle. M - można, masa po prostu będzie miała inną konsystencję, można też makę ziemniaczaną zastąpić proszkiem budyniowym waniliowym.
Ania - mozna uzyć wiaderkowego, ale sernik będzie miał trochę inną konsystencję. Sernik znam wiaderkowego Presidenta, z wiaderkowych używam na ogół twarogu Piątnicy lub "Mój Ulubiony" Wielunia, ważne, zeby ser był gesty, zwarty, nie może być rzadki jak serek homogenizowany.
Bez termoobiegu-na co nastawić-czy góradoł czy chmurka dół? Bo na pokrętle jest pare opcji i nie wiem co włączyć żeby ciasto wyszloPozdrawiam. M - tak, można po ubiciu żółtek z cukrem, od razu dodać wszystkie pozostałe składniki, z tymże na końcu należy dodać ubite na sztywno białka, dzięki czemu sernik będzie puszysty.
Blacha 22 x 33 cm powinna być w porządku, sernik racze nie powinnie wykipieć, gdyż masa nie jest bardzo rzadka. Pozdrawiam serdecznie i czekam na relację po upieczeniu! Sernik upieczony i sprobowany. Mimo wszystkich zabiegow sernik po pieknym wyrośnięciu niestety opadl ale to wcale nie obniza jego walorów smakowych. Nadal jest puszysty i bardzo smaczny a przecież o to chodzi.
Nastepnym razem zrobię bez kombinacji z otwieraniem piekarnika choc muszę przyznac ze opadl dopiero po wyłączeniu piekarnika. Warto spróbować bo jest pyszny.
Potrzebne przybory kuchenne Tortownica o średnicy 24cm Przygotowanie. Przepis w Waszym wykonaniu 3. Dodaj przepisy i zarabiaj. Kochasz gotować? Komentarze do przepisu 3. Ostatnio komentowane przepisy. Generalnie cały zamysł kąpieli wodnej polega na tym, aby w piekarniku podczas pieczenia sernika przez cały czas unosiła się para wodna.
Dziękuje za świetny przepis. Mój najlepszy sernik w życiu w moim wykonaniu. Udał się wspaniałe!!! Wszystkie składniki podwoiłam z wyjątkiem 50g roztopionego masła zapomniałamczasu pieczenia nie wydłużałam tortownica 29 cm Sernik wyrósł wspaniałe jak na zdjęciu i nie opadłJest rewelacyjny. Od dziś ten sernik będzie królował w moim domu.
Sernik puszysty jak chmurka
Jeżeli użyjesz większej foremki i sernik wyjdzie takiej samej wysokości, to nie musisz specjalnie wydłużać czasu pieczenia. Sernik puszysty jak chmurka można przechowywać w lodówce, ale nie ma takiej konieczności. Sernik pieczony jest z parą wodną a więc w bardzo wysokiej wilgotności. Dzięki parze wodnej sernik piecze się w jednakowym stopniu w każdym miejscu, nawet na środku, nie pęka po upieczeniu i zachowuje idealną kremową konsystencję.
TUTAJ przeczytaj więcej o pieczeniu sernika w kąpieli wodnej. Wszystkie komentarze czytam, choć niestety, nie dam rady na wszystkie odpowiedzieć.
Sernik puszysty jak chmurka jest dla osób cały czas poszukujących wspaniałych, puszystych serników, które pasują na każdą okazję i smakują wszystkim:). Na Moich Wypiekach znajdziecie już sernik bardzo puszysty z dodatkiem sporej ilości mleka, sernik z rosą z dodatkiem mleka i oleju (przemianowany przeze mnie na sernik pod.
Zanim zamieścisz pytanie upewnij się czy nikt nie zadał podobnego ułatwi Ci to wyszukiwarka zamieszczona w komentarzach. Komentarze z linkami mogą nie zostać opublikowane. Po upieczeniu piekarnik wyłączyć i lekko uchylić drzwiczki.
Zostawić tak do całkowitego wystygnięcia. Sernik lekko opadnie, ale mimo to jest bardzo puszysty i wysoki. Zobacz również Muffiny piernikowe z wiśniami i kremem śmietankowym 20 grudnia Śledzie ze śmietaną 21 lutego Trufle whisky 20 grudnia Renata 28 października o Ola 14 września o Czy mokre składniki na masę serową muszą mieć temperaturę pokojową?
Monika Molecka 9 września o Janka 1 kwietnia o Magdalena 30 grudnia o