Zasady pracy na stoisku mięsnym

Sklep mięsny - wymagania sanepidu Drodzy czytelnicy, w wielu artykułach możemy znaleźć informacje o tym, jak założyć sklep.

Jestem ekspertem na dziale mięso wędliny – Marzanna Nikliborc Profesjonalne Szkolenia

Zobacz także inne artykuły dotyczące sklepu mięsnego: Czy sklep mięsny to dobry biznes Jak zbadać potencjał rynku Wybór idealnego miejsca na sklep mięsny Wyposażenie sklepu mięsnego. Opublikowany: Etykiety: mięsowędlinysklep mięsny. Średnia ocena: 5,5 Oceń ten artykuł: Twoja ocena 1 2 3 4 5 6.

Morela: Tomasz: Boss: Krzemień Marcin: Adam: Senior: Wyświetl wszystkie komentarze. Nazwisko i imię:. Produkty, które mogą się spodobać. Copyright © by firmymiesne. All rights reserved.

Jak zmniejszyć straty na stoisku mięsnym

Portal informacyjno - handlowy o rynku mięsa i wędlin w Polsce i na świecie. Sklep mięsny, zakłady mięsne, masarnie, handel i dystrybucja, gastronomia, zaopatrzenie i wyposażenie. Korzystając z serwisu akceptujesz jej postanowienia. Dowiedzą się oni, jakie są najczęstsze błędy popełniane przy ekspozycji mięsa i wędlin oraz poznają opracowane i przetestowane sztuczki marketingowe zwiększające zarówno tempo, jak i wielkość sprzedaży.

Ile może leżeć kaczka w lodówce

Nabędą również umiejętność dekorowania ekspozycjiaby każdy gatunek mięsa prezentował się równie apetycznie. Oprócz tego Uczestnikom przekazane zostaną praktyczne porady dotyczące minimalizowania strat od momentu przyjęcia towaru, przez jego przechowywanie i codzienną kontrolę oraz sposoby krojenia, aż po zamknięcie stoiska.

Część praktyczna odbywa się na stoisku, na którym na co dzień pracują Sprzedawcy. W praktyce będą oni mogli nauczyć się tego, co dowiedzieli się podczas części teoretycznej o prawidłowym układaniu produktów. Takie maszyny do wędlin i sera można znaleźć w profesjonalnych sklepach z wyposażeniem gastronomicznym, jak na przykład Sklep.

W ofercie dostępne są urządzenia wyposażone w dodatkowe zabezpieczenia i spełniające restrykcyjne normy jakości i bezpieczeństwa. Trudno wyobrazić sobie, aby sprzedawcy w sklepie mięsnym samodzielnie porcjowali plasterki sera i szynki. Do tego celu wykorzystuje się krajalnice do wędlin, które można zaprogramować do ręcznej lub automatycznej obsługi.

Standardowy model składa się z ostrza i półki, na której umieszczony jest kawałek produktu. Maszyna do krojenia wędlin pozwala na precyzyjne odmierzenie plastrów i jest praktycznie bezobsługowa, co znacznie ułatwia pracę. Każdy pracownik powinien przejść szczegółowe szkolenie z obsługi krajalnicy do wędlin i sera.

podpowiemy jak odpowiednio zorganizować całe stoisko – gdzie umieścić stanowisko sprzedawcy przy ladzie chłodniczej; pokażemy jak układać na ekspozycji drób, podroby, wieprzowinę oraz wołowinę; podzielimy się kilkoma złotymi radami dotyczącymi ekspozycji mięsno-wędliniarskiej. Zasady przechowywania i zabezpieczania mięsa.

Urządzenie to jest łatwe w użytkowaniu, jednak ze względu na ostrze, może doprowadzić do wypadku. Przede wszystkim należy pamiętać, aby nie zostawiać włączonej krajalnicy bez nadzoru, nie zbliżać dłoni do ostrza ani nie próbować samodzielnie naprawiać urządzenia w razie awarii. Nowoczesne krajalnice do szynki posiadają zabudowane ostrze, co czyni je bezpieczniejszymi bardziej higienicznymi.

Jak zwiększyć zainteresowanie naszą placówką?

Jak zidentyfikować potrzeby klientów i stworzyć odpowiednią do nich ofertę? Jakie stosować techniki sprzedaży mięsa i wędlin, aby klient chciał kupować więcej? Jak postępować z produktem, aby zachować jego świeżości i smakowity wygląd? Jestem świadomy, że podanie danych osobowych jest dobrowolne, a powyższą zgodę mogę w każdej chwili cofnąć w całości lub w części.

Więcej o sposobie przetwarzania Twoich danych osobowych oraz przysługujących Ci w związku z tym uprawnieniach czytaj w Regulaminie. Pamiętaj, że w każdym momencie możesz zrezygnować z otrzymywania newslettera. Kategorie produktów. Marzec Odpowiedni wygląd stoiska i wyeksponowanie towaru w dziale mięsnym jest niezwykle istotne.

Ważne są najmniejsze szczegóły, które potrafią skutecznie przyciągnąć klienta, bądź wręcz przeciwnie — zniechęcić go do danej placówki. Podpowiadamy na co warto zwrócić szczególną uwagę przy komponowaniu mięsno-wędliniarskiej lady. Higiena pracy i estetyka stoiska — to podstawa. Lada mięsno-wędliniarska odgrywa bardzo duże znaczenie w każdym sklepie.

Jak wskazują badania statystyczny Polak zjada już ok. Lada z mięsem i wędlinami to jedno z miejsc w sklepie spożywczym, gdzie szczególnie istotna jest estetyka i świeżość.

Tuż po spełnieniu wszelkich wymogów i standardów Sanepidu ważna jest odpowiednia komunikacja z klientem.